Családi receptek Jack Daniel's ükunokahúgától
Tennessee állam egyik barátságos városából, Lynchburgből két dolog vált világhírűvé: a Jack Daniel’s whiskey és Mary Bobo vendégháza. - Pécsi Napilap -
Az előbbit nem kell bemutatni, utóbbi pedig máig az a közkedvelt találkahely, ahol Jack bácsi ükunokahúgának, Lynne Tolley-nak a párját ritkító citrus ciderpuncsát lehet megkóstolni. Lynne, amellett, hogy a lepárlóban is otthonosan mozog, konyhaművészete is világhíres. Most pedig mi is beleshetünk néhány családi receptbe.
 |
Jack Daniel’s Citrus Cider
Itt a tavasz, a kerti partik, családi, baráti összejövetelek ideje. Ezek kiváló kísérője lehet Lynne népszerű ciderpuncsa. Nem kell hozzá más, csak:
• 3 rész Tennessee whiskey
• 2 rész alma cider
• 1 rész narancslé
• 1 rész citromlé
• 4 rész gyömbérsör
• narancs-, citromkarika és néhány szelet alma a díszítéshez
Az elkészítés pofonegyszerű: A whiskey-t, cider-t, narancslevet és citromlevet keverjük össze a gyömbérsörrel egy mély üvegtálban vagy kancsóban. Dobáljunk bele jégkockákat és ízlés szerint néhány gyümölcskarikával díszítsük.
 |
Miss Margaret (Lynne édesanyjának) tanyasi sültcsirkéje
„Apa minden tavasszal hozott egy ketrecnyi kiscsibét, amiket aztán a hátsókertben szépen felneveltünk. Mire elérték a kifejlett méretüket, hozzávetőlegesen 1 kg-ot nyomtak. Ekkor anyám levágta őket, és a már feldarabolt csupasz csirkehúst fűszeres lisztbe forgatva forró olajon kisütötte” – írta könyvében Lynne, aki szerint a finom, ropogós bunda elkészítésének titka a sütésben rejlik, amiről részletesen az alábbi receptben olvashatunk.
Hozzávalók:
• 1 egész csirke
• só
• 2 nagy tojás
• ¼ bögre tej vagy író
• 2 bögre liszt (sózva, borsozva)
• 3 bögre olaj
A csirke feldarabolásával kezdjünk. Ügyeljünk arra, hogy miközben 2 combra, 2 szárnyra, és 2 mellre osztjuk szét a húst, a mell keresztcsontos része maradjon egészben – szerencsét hoz! Törölgessük szárazra a darabokat, és sózzuk be mindegyik oldalt. A tojásokat verjük fel és hígítsuk egy kis tejjel, ezzel előkészítve a panírozáshoz szükséges első lépést. Majd készítsük be a fűszerezett lisztet. Forgassuk meg a csirkedarabokat a tojásos és lisztes keverékekben, és 15 percre tegyük félre őket - hadd száradjanak ki jó alaposan. Az olajat fedő alatt forraljuk fel egy nagyobb öntöttvas serpenyőben. Amikor kb. 375°C-ra hevült, nagyon óvatosan helyezzük bele az előkészített csirkedarabokat. Fontos, hogy semmiképp ne zsúfoljuk össze őket! Süssük aranybarnára mindkét oldalt kb. 10-10 perc alatt. Majd mérsékelt lángon további 10-10 percig főzzük, szigorúan fedő alatt! Újabb 5 perces sütés következik fedő nélkül, amit magas lángon biztosítunk a csirke mindkét oldalának, hiszen ettől lesz a bunda igazán ropogós! Ezután egy késsel kissé megsértjük a csirke felületét, és amennyiben az így kifakadó húslé teljesen színtelen, elkészültünk.
 |
| Jack bácsi ükunokahúga, Lynne Tolley |
Biztosan nem lövünk mellé, ha burgonyafánkkal kínáljuk, illetve villoghatunk Lynne BBQ szószával is, amelynek receptje:
• 2 ek. olaj
• ½ bögre apróra vágott hagyma
• 1 bögre ketchup
• 1 bögre almaecet
• ½ bögre Tennessee whiskey
• 1 bögre barna cukor
• 2 ek. Worcestershire szósz
• ízlés szerint: tabasco szósz, só, bors
Egy közepes serpenyőbe üvegesre pirítjuk a hagymát, beletesszük a ketchupot, almaecetet, whiskey-t, barna cukrot és a Worcestershire szószt, majd kevergetés közben sóval, borssal, tabascoval ízesítjük. Forrás után vegyük le a tűzről, és kevergessük folyamatosan kb. 30 percig, hogy jól besűrűsödjön. Hagyjuk kihűlni, és egy zárható tégelyben tegyük hűtőbe.
 |
Tennessee trüffel golyók
A következő recept azt bizonyítja, hogy milyen édesszájúak a lynchburgiek. Az elkészítésében semmi ördöngösség nincs, a titkot pedig, a whiskey-n kívül, a csokoládéban érdemes keresni, amelyből szintén kizárólag a legjobb minőségű ajánlott.
„Ahhoz, hogy a vacsora után végképp lenyűgözzem vendégeimet, mindig pörkölt pekándióval megszórt, kakaóporba forgatott, apró trüffel golyókat szolgálok fel nekik” – írta Lynne.
Hozzávalók 25-30 golyóhoz:
• ½ bögre habtejszín
• 22 dkg jó minőségű étcsokoládé
• 2 ek. Tennessee Honey
• cukrozatlan kakaópor
• díszítésnek pörkölt pekándió vagy mandula javasolt
Közepes lángon hevítsük fel a habtejszínt, majd adjuk hozzá az összetördelt csokoládét. Keverjük mindaddig, míg teljesen felolvadnak. Öntsük bele a whiskey-t, és folyamatos kevergetés mellett várjunk, míg teljesen besűrűsödik. Ha úgy érezzük kész, vegyük le a tűzről és várjuk meg míg kihűl. Amikor már nem túl forró a kezünknek – de könnyen alakítható – formázzunk belőle golyókat és forgassuk meg őket kakaóporban, majd pekándióban. Egy légmentesen zárható edényben tegyük be a hűtőbe, és csak tálalás előtt 30 perccel vegyük elő.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Bad Bunny nappalija megmutatja: ettől lesz egy tér igazán beszélgetős
Van az a nappali, ami szép, rendezett, mégis valahogy senki sem marad benne sokáig. És van az, ahol észrevétlenül lelassul az idő:...
Kirobbant az új médiaháború – Kegyetlen harc dúl a pénzért, a hatalomért és a kontrollért
Egy kutatás szerint a legnépszerűbb mesterségesintelligencia-eszközök meglepően szűk forráskörre támaszkodnak hírkérdések esetén,...
Indul az első rostálás a választás előtt
A pártok és országos nemzetiségi önkormányzatok mától kérhetik jelölőszervezetként a nyilvántartásba vételt, az NVB-nek pedig négy...
Most érkezett: hármas karambol történt az M0-áson, óriási a káosz
Aki csak teheti kerülje el ezt a szakaszt!
Mindenki rajta nevet: Gareth Bale tízmillió dollár kapujában egy szurkolót talált el – videó
A korábbi Real Madrid-sztár továbbra is igyekszik bizonyítani, hogy bizony a golfpályán is van keresnivalója.
Először hajtottak végre arcátültetést szervadományozás révén Spanyolországban – fotók
Spanyolországban hajtották végre a világ első részleges arcátültetését egy eutanázia előtt álló beteg szervadományozása révén -...
A kollaboráció, amit nem akarsz kihagyni: összeállt a McDonald’s és a Jóbarátok.
Összebútorozott a McDonald’s és a Jóbarátok, az eredmény pedig egy felnőtteknek szánt Happy Meal menü lett.
Legyőzte a mellrákot, aztán az orvos közölte vele a borzalmas hírt. Három hónap alatt vitte el a gyomorrák a csodálatos színésznőt
Az utolsó pillanatig harcolt; az egész világot megrendítette a fájdalmas veszteség.
Elképesztően ritka felvétel készült egy fejetlen csirkeszörnyről
Eszeget, de nem akárhogy.
Trump nem kegyelmez Kubának, áram és üzemanyag nélkül maradhat az ország
Washington fokozza a Kubára gyakorolt gazdasági nyomást, Mexikó pedig felhagy a kubai olajszállításokkal – jelentette ki Donald Trump...
Magától leválik a tojás héja, ha ezt adod a forrásban lévő vízhez
Egy egyszerű hozzávaló a főzővízben, és a tojás héja szinte magától leválik – így lesz a pucolás gyors és stresszmentes.
Ártalmatlannak hiszed, de ez a napi szokás évekkel lerövidíti az életedet
Létezik egy olyan hétköznapi szokás, amelyről elsőre talán senki sem gondolná, hogy jelentős befolyással lehet az egészségünkre, a...
Sport
Szoboszlai Dominik szeretne Liverpoolban maradni, de egyelőre nem kapott hosszabbítási ajánlatot
A Liverpool alapembere a jövőjéről beszélt.
Bizonytalanná vált Szoboszlai Dominik helyzete a Liverpoolnál
A játékos úgy fogalmazott, jelenleg már nem rajta múlik, megy vagy marad.
Cristiano Ronaldo beintett a korona-hercegnek, hatalmas botrány készül Szaúd-Arábiában
A portugál klasszis nem hajlandó pályára lépni a „politikai okokból” hátráltatott klubjában.
Undorítónak nevezték az izlandiak az Eb-bronzérmes horvát kézilabda-válogatottat
A negyedik helyen végzett skandináv csapat nem tudta elviselni az újabb vereséget.
Sallai Roland a Liverpoolban? A játékos maga reagált az elhíresült pletykára
A Galatasaray magyarja a jövőjét firtató kérdésre is válaszolt.
Úgy igazol 70 millióért a Liverpool, hogy egyelőre nem kapja meg az új játékosát
Az egyik legnagyobb tehetség a Liverpoolban folytatja a karrierjét.
Szoboszlai Dominik drMáriás rajongója, vasárnap hazaugrott Liverpoolból megnézni a mester kiállítását.
Az semmi, de még dalt is komponáltak a Liverpool-szurkolók a magyar sztár tiszteletére.
Balhé a Real Madrid meccsén: a sportigazgató a bírókkal, Vinícius a szurkolókkal pörölt
Sérülés és füttykoncert árnyékolta be a vasárnapi mérkőzést.
Bejött a sztrájk, villámgyorsan talált új klubot magának a szaúdiak sértett kedvence
Az al-Hilal kapott az alkalmon, hiába próbálta C. Ronaldo más irányba terelni az eseményeket.
Botrány lett a barcelonai igazolás tetoválásából, az AI is Hitlernek nézte a mikrofonos alakot
Pedig a „rejtély” megoldás ott volt az orruk előtt.
Ez hihetetlen: a kézilabda Eb-ről kitiltott csaló bírók dobogósok lettek az év játékvezetői versenyében
A Handball Planet oldala nem zárta ki a versenyből azt a két játékvezetőt, aki az Európa-bajnokságra is csalással akart eljutni.
Vége a liverpooli karrierjének? Szoboszlai Dominik szavai felrobbantották a netet
A magyar válogatott sztárjának nem tetszik az új posztja, de az is kiderült, miért nem hosszabbított eddig szerződést.
Bulvár
Molnár Áron hozta el a fordulatot fordulat Lázár János botrányában, most már Orbán Viktor is érintett
A színész nem kíméli a kormánypártot.
„Ukrajna másnap halott lesz” – ledobta az atomot a német védelmi miniszter
Pistorius szerint életbevágó a támogatásokra Ukrajnának.
Félpucéran ment a Grammyre az énekesnő, mindenkit lesokkolt
Nos ha valaki, akkor Chappell Roan egyáltalán nem bízta a véletlenre a szenzációkeltést a 2026-os Grammy-gálán.
Fontos nyomtatványt kap a napokban több millió magyar: ráfizethetsz, ha nem őrzöd meg
Semmiképp nem szabad kidobni ezt a dokumentumot!
Magyar Péter Orbán Viktornak: Hallom az ön által okozott Európa-rekorder infláció miatt idén már 50 ezer forint egy szavazat „ára”
A Tisza Párt elnöke kijelentette, nem bíztak meg senkit azzal, hogy menjenek Gyöngyösre, és nem is fizettek senkinek semmit.
Eddig a határidőig mindenkinek le kell cserélnie a jogosítványát: így intézhető
Hamarosan mindenki búcsút inthet a régi formátumú jogosítványának.
Téged is hívnak most erről a gyanús telefonszámról? Fel ne vedd, másodpercek alatt lehúzzák a pénzed!
A telefonos átverések mellett egyébként drámaian megszaporodtak az SMS-ben érkező csalási kísérletek is.
Egy harmadik magyar párt megjelenése mindent áthúz, nem a Tiszán és a Fideszen múlik már a választás eredménye
A Fidesz és a Tisza mellett van egy másik tényező is.
Soha ne vedd be reggel együtt ezt a két vitamint: súlyos következménye is lehet
Van két olyan étrend-kiegészítő, amit reggelente sokan együtt vesznek be, ám a szakértők szerint ez egyáltalán nem jó ötlet, most azt is eláruljuk, miért.
Nem lesz kormányváltás? Két hónappal a választások előtt derült ki: a magyarokat nem érdekli a szavazás.
Úgy néz ki, teljesen felesleges a magyarokat kérdezni az ügyes-bajos kérdésekről. Legalábbis az elmúlt 10 év alapján.
Laár András semmiből jött vallomása Fenyő Miklósról: "Így halt meg, nem volt igazán boldog"
Megtörte a csendet.
Lebontották Matolcsy Ádám engedély nélkül épített rönkházát
Miután bukott a Matolcsy-klán, a hatóságok is észlelték a problémát.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Önkénteseket és ideiglenes befogadókat keresnek a Szegedi Cicamentők
- Szombaton hat helyszínen lesz Retro Véradás
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
