Gyanús vegyületek és E-számok a szervezetünkben és a gyümölcsökben
Országos kutatásban tárták fel a hazai fogyasztók élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos ismereteit
Ódzkodunk az E-számoktól, a furcsa nevű vegyületektől, ha pedig kiderül, hogy ezeket az anyagokat mesterséges úton állították elő, egy friss országos kutatás szerint meg vagyunk győződve arról, hogy veszélyesebbek a természetes vegyületeknél.
hirdetés
Azt pedig szinte el sem tudjuk képzelni, hogy ezek a gyanús vegyületek az emberi szervezetben természetes módon éppen úgy megtalálhatók, mint például egy hétköznapi almában.
 |
Bár köztudottnak kellene lennie annak, hogy az azonos szerkezetű vegyületek hatása is azonos, függetlenül attól, hogy mesterséges vagy természetes eredetűek, a magyar fogyasztók ezt másként gondolják – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el. A felmérés alapján tízből hét felnőtt véli úgy, hogy a mesterséges vegyületek veszélyesebbek a természetesnél – ez az álláspont inkább a nők és az 50 évesnél idősebbek körében népszerű. Mindössze a válaszadók 16 százaléka véli helyesen, hogy a mesterséges vegyületek nem veszélyesebbek a természeteseknél.
Ha az élelmiszerek címkéiről ismerős E-számokat, furcsa nevű vegyületeket látjuk, nehezen tudjuk elképzelni, hogy azok természetes módon megtalálhatóak az emberi szervezetben vagy akár egy almában.
A felnőtt lakosság mindössze fele tudja a tejsavról (E-270), hogy az izmokban található és ennél is kevesebben tudják, hogy az emberi szervezetben a sósav (E-507) a gyomorban fordul elő. Alig több mint harmaduk van tisztában azzal, hogy a glicerin (E-422) a zsírszövetben is előfordul, míg a propionsavról (E-280) tízből ketten tudják megmondani, hogy az izzadságban is megtalálható.
A kutatás rávilágított arra, hogy a vegyületneveket és E-számokat felvonultató részletes összetevőlista az emberekben már önmagában is a mesterségesség érzetét kelti. A vizsgálat során azt a kérdést tették fel, hogy vajon melyik élelmiszer összetevő-listáján szerepelhet az ecetsav (E-260), a karotin (E-160-a), az antocianin (E-163), a butándisav (E-363), a C-vitamin (E300), a borkősav (E334), a nikotinsav (E-375), a citromsav (E-330), a cisztin (E-920) és a riboflavin (E-101). Ezt a „receptúrát” a felnőtt netezők negyede társította inkább a gumicukorhoz, közel ötödük pedig a tyúkhúsleves-kockához, és mindössze 5 százalékuk tippelt helyesen arra, hogy az almáról van szó.
Bár a kutatás rávilágított arra, hogy a fogyasztók az élelmiszer-adalékok közül az édesítőszerektől tartanak legkevésbé, az szintén kiderült, hogy vannak félreértések egyik legnépszerűbb kalóriamentes cukorhelyettesítő, az aszpartám kapcsán is.
|
Az aszpartámban megtalálható aszparaginsav és fenilalanin aminosavak (a fehérjék építőkövei), természetes formában fordulnak elő a fehérjetartalmú élelmiszerekben, így pl. a húsban, tejtermékekben és a gabonákban. Talán meglepő, de azonos mennyiségű tej 8-szor több fenilalanint és 13-szor több aszparaginsavat tartalmaz, mint ugyanannyi, teljes mértékben aszpartámmal édesített üdítő. |
Mint az élelmiszer-adalékanyagoknál általában, az aszpartám esetében is létezik egy olyan, tudományosan megállapított napi limit (acceptable daily intake, ADI), amekkora mennyiségben az hosszú távon is egészségügyi kockázat nélkül fogyasztható. Ez az aszpartámmal is édesített Coke zero esetében azt jelenti, hogy ebből az energia- és cukormentes üdítőből egy átlagos testsúlyú, fenilalaninra nem érzékeny nőnek 6(!) litert kellene nap mint nap elfogyasztania ahhoz, hogy elérje a limitet. A megkérdezettek kevesebb mint tizede tippelte meg jól ezt a mennyiséget, miközben tízből hárman gondolták úgy, hogy már 6 deciliter cukormentes üdítővel túl lehet lépni a napi beviteli értéket, negyedük pedig, hogy ehhez 3 liter szükséges.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak – mondta Kerekes Péter, a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője. Szigorúan betartjuk a termékekre és összetevőkre vonatkozó szabványokat, amelyek minden egyes termékünk biztonságosságát és magas minőségét szolgálják. Kutatásaink eredményei azt mutatják, hogy a magyarok egyre nagyobb körültekintéssel tanulmányozzák az élelmiszerek címkéit és egyre fontosabb számukra az is, hogy miből állnak a megvásárolni kívánt termékek. Látjuk azonban a tudásbeli hiányosságokat is: éppen ezért indítottuk el a közelmúltban az Okoscimke.hu weboldalt, ahol a fogyasztók valóban hiteles és hasznos információkhoz juthatnak az adalékanyagok, az édesítőszerek és a tápanyagbevitel témakörében.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
hírek innen, onnan
Tagi kölcsönökkel mentik a kukaholding miatt csőd szélére került cégeket
Tagi kölcsönökkel próbálják az önkormányzatok megmenteni a szemétszállítással foglalkozó cégeiket. Az ok minden esetben a csak...
Liptai Caludia videóban üzent TV2-s felmondása kapcsán
Úgy érzem, hogy igazán bátor vagyok mondta a műsorvezető.
Meglátták a pénzügyőröket, visszafutottak Ukrajnába a csempészek
A 10 fős társaság 11 millió forint értékű cigarettát hagyott hátra.
Lemondott az indiai központi bank kormányzója
Személyes okokra hivatkozva azonnali hatállyal lemondott tisztségéről az indiai központi bank kormányzója, Urjit Patel, de elemzők a...
Tényleg az agilis fejlesztés hozza el a nagyvállalatoknak a kánaánt?
A nagyvállalati alkalmazásfejlesztésben sokat segíthet az agilis módszertan, ami a termékek gyorsabb piacra vitelét és...
Az állattenyésztés húzta idén a mezőgazdaság teljesítményét
A mezőgazdaság kibocsátási volumene 2018-ban 3,1 százalékkal növekedett, a növénytermesztési termékek volumene 1,8, az...
Räikkönen hozta a formáját, üzent az óriási buli után
A finn pilóta a rá jellemző tömörséggel és fanyar humorral értékelte az FIA gálaünnepségét, amelyen enyhén szólva kapatosan vett...
Újabb 9 kórházban vizsgálódik az ÁSZ, hamarosan kiderül a gazdálkodásuk
Újabb 9 vidéki, illetve fővárosi egészségügyi intézményben van folyamatban az Állami Számvevőszék ellenőrzés - hívja fel a...
Fagy és hó is jöhet a héten
Az elmúlt hét enyhe, esős időjárása többfelé sáros talajokat eredményezett. A folytatásban is változékony időre van kilátás, a hét...
Elképesztő hány órát töltünk a dugókban évente
Számos európai fővárosban rémálom csúcsidőben autóval közlekedni, a folyamatos araszolgatás, a dugók nagyon sok időt elvesznek az...
Társkereső oldalnál vizsgálódik a GVH
A Gazdasági Versenyhivatal kiterjesztette az online társkereső szolgáltatást nyújtó be2 ellen folytatott eljárását a szintén a cég...
Új-Zélandon legalizálták az orvosi célú marihuánát
Az új-zélandi parlament nagy többséggel megszavazta kedden a marihuána orvosi célú használatának engedélyezését. Az orvosi marihuánát...
Sport
Ezt nem teszi zsebre: Ronaldo csúnyány beszólt Messinek
Torino Cristiano Ronaldo (33) odaszúrt nagy riválisának, az argentin Lionel Messinek (31).
Ronaldo elárulta, mi a különbség a Juventus és a Real között
Elégedett, hogy a Juventushoz igazolt, családként tekint új csapatára Cristiano Ronaldo.
Mit keres egy pesti hentes Diego Maradona és Lionel Messi között?
Elolvastuk Jonathan Wilson: Az argentin foci című könyvét.
Fucsovics Márton: Djokovic ellen mindent kiadtam magamból, amit valaha tanultam
Villáminterjú az élete legjobb szezonját záró teniszezővel.
Büszkék lehetünk rá: hatalmas kudarc után vált Eb-hőssé Háfra Noémi
Nancy Háfra Noémi (20) kerek 200 nap után változtatni mert, és hőssé vált.
Wéber Gábor elmondta, mi volt a legfontosabb különbség Vettel és Hamilton szezonja között
A 2018-as Forma-1-es szezont az M4 Sport szakkommentátorának segítségével értékeltük.
Verhetetlen: Hosszú Katinka újra büszkévé tette Magyarországot
A magyarok közül egyedül Hosszú Katinka jutott tovább a kínai Hangcsouban zajló rövidpályás úszó-világbajnokság keddi nyitónapjának előfutamaiból: a háromszoros olimpiai bajnok klasszis 400 méter vegyesen a legjobb idővel került a fináléba, 100 méter háton pedig harmadikként elődöntős.
Ronaldo üzent Messinek: Mozdulj ki te is a komfortzónádból, fogadd el a kihívást!
Ma már Ronaldo elmondta, hogy a Juvéban jobb a társaság, mint a Realban volt, de közben Messit is kóstolgatta kicsit.
Képernyőn a Liverpool-Napoli és a Barcelona-Tottenham BL-mérkőzés - Sportmenü
A rövid pályás úszó-vb-t és a női kézilabda Eb-t is láthatjuk.
A BL-döntős Liverpool győzelmi kényszerben lesz a sorozat idei utolsó csoportkörében
Kedden és szerdán zárul a Bajnokok Ligája idei szezonjának csoportköre.
Hosszú Katinka az egyetlen magyar továbbjutó a rövidpályás úszó-vb első napján
400 vegyesen a legjobb idővel döntős, 100 háton harmadikként elődöntős.
Még csak 22 éves, de már most visszavonulna a Bayern francia sztárja
A visszavonulást fontolgatja a Bayern München 22 éves sztárja, Kingsley Coman.
Bulvár
Tolvai Reni új párjáról mesélt, de közös fotó is van
A Sztárban Sztár döntőjében a versenyzők szólóprodukcióval, és egy duettel is színpadra lépnek. Tolvai Reni párja ebben Csepregi Éva lesz. ˝Megtisztelő, hogy Csepregi Éva oldalán Végvari Ádám leszek vasárnap a Sztárban Sztárban. Évának úgy fest és olyan energiája van, mint egy huszonévesnek. Nagyon készülünk, és várjuk a hétvégét˝ - áradozott az énekesnő.
Itt az első fotó: Ilyen menyasszony volt Berki Mazsi
Teljesen titokban mondta ki a boldogító igent Berki Krisztián és Mazsi, még képet sem mutattak a nagy napról - eddig. Bár a kép homályos, a lényeg látszik: Reni gyönyörű menyasszony volt.
50 év után bontotta ki a karácsonyi ajándékot, amit volt barátnőjétől kapott
Ötven évvel ezelőtt, karácsony előtt szakított barátnője az akkor 17 éves Adrian Pearce-szel, akit annyira megviselt a dolog, hogy ki sem nyitotta a lánytól kapott karácsonyi ajándékot. Fél évszázadot várt vele, mire rászánta magát a dologra.
Ennyi volt: nem vezetheti többé a német X-Faktort Istenes Bence
A népszerű magyar műsorvezető nagy erőkkel építi karrierjét Németországban is, ahol idén az X-Faktor egyik házigazdája volt.
Meglepő dolgot állít a magyar modell Bochkor Gáborról
Bea a népszerű rádiós műsorában mesélte el a történteket.
Lefotózták Lázár Jánost, ahogy kora reggel mezítláb sétál
A Vásárhely24.hu nevű hírportál végigkövette Csongrád megye négyes választókerület országgyűlési képviselőjének egy napját. A fotókat Lázár János is közzétette a Facebookon.
Megszólalt kieséséről Gesztesi Károly, ezt mondta...
Gesztesi Károlynak kellett távoznia a Sztárban Sztár elődöntőjében, így az ötödik helyen végzett a versenyben. Nem sokkal kiesése után megtörte a csendet Instagramján: ˝Remélem sikerült néhányszor megnevettetni és kicsit megsiratni benneteket...most alszom egy kicsit...köszi minenkinek˝ - írta.
Ukrajnából Magyarországra települt nyugdíjas ügyében döntött a Kúria
Egymásnak ellentmondó jogszabályi rendelkezések miatt nem tudott a saját hatáskörében dönteni a Kúria egy Ukrajnából Magyarországra települt, Magyarországon öregségi nyugdíjban részesülő személy nyugdíjmegállapításának jogszerűségéről, majd kiderült, hogy az ügyben releváns, 54 évvel ezelőtt kihirdetett és jelenleg is hatályos miniszteri rendelet vonatkozó passzusa az alaptörvénybe ütközik.
Súlyos betegséget jelezhet az izzadás
A fokozott verejtékezés, fejfájás és a heves szívdobogás szívbetegséget, hipertóniát, pajzsmirigyzavart és pánikrohamot is jelezhet. Emellett egy ritka, ám súlyos betegséget is: a mellékvesevelő daganatát.
Rakományrögzítés magyar módra - nem szívesen utaznánk mögötte
Vajon ez így szabályos? Olvasónk pályakezdő fuvarozó, de elgondolkodott, hogy inkább más munkát választ.
Kétperces helyesírási teszt: figyeltetek nyelvtanórán?
Lássuk, mennyire hibátlan a helyesírásotok. Figyeltetek nyelvtanórán? Most kiderül. Teszteljétek magatokat ezzel a kvízzel.
Mi van a halál után? Ez vár rád a túlvilágon
Egyes népcsoportok egész életükben készülnek a halálra, és inkább boldogsággal gondolnak rá... nem úgy, mint a mi kultúránk. Ezek a népek életüket is sokkal boldogabban élik, hiszen nem félnek a haláltól. A halálfélelem a világon szinte mindenhol sérülékennyé, manipulálhatóvá teszi az embert. Hiszen a banki adósság öröklődik; a halogatott, meg nem élt vágyak, örömök, az itt maradtak utáni aggodalom szinte lelki rokkanttá teszik az embert. Jól van ez így? Van remény, élet a halál után?
blogmorzsák
Nápoly jöttment királyai
Ritka gyülevész népség uralkodott itt 700 éven át.
Miért késünk el folyton a munkahelyünkről?
Nyolckor kezdődik a munkaidő, de csak nyolc óra tízre sikerül odaérni? A notórius elkésésnek nem csak technikai okai lehetnek!
A budapesti karácsonyi vásár titkos ajtaja
Ha belépsz ezen a kapun, egy párhuzamos világban találod magad.
„Hiába állítja az Euronics, nem én mondtam le a rendelést!“
Mit lehet az egyszeri vásárló ilyen esetben?
Amikor az autista kissrác apja rendet tesz a suliban
Apu megunta, hogy az állandó zaklatások miatt folyton iskolát kellett váltani a kisfiúnak.
Nagyon vicces Bayer Zsolt magyarázkodása a lebukása után
Lopott, hazudott, lebukott, és ki a hibás?
„Hogy hívják ezt a faszt?“
Szavazzunk, ki mit hall: mit mondott Kövér László?
Az egyenlő bánásmódhoz a transznemű embereknek is joguk van!
Átmenetileg nincs lehetőség a nemváltoztatásra Magyarországon.
2019 utazási trendjei
A hagyományos úticélok helyett egyre többen keresnek maguknak más pihenési lehetőséget. Hat új divatot mutatunk be.
Isteni, fahéjas sütőtökdzsem
A sült tökből készült lekvár igazi különlegesség. Ilyenkor jobb is a tűzhely mellett ezzel foglalkozni, mint nyáron a befőzésnél.
Tízmilliárdokból lesz rosszabb az Észak-Balatoni vasút
Fölújították a Dél-Balatoni vasútvonalat, az északi villamosítás is hamarosan indul. Mi a baj? Van-e jobb megoldás?
Top6 hiba, amit az új lakást vásárlók el szoktak követni
Ezek azok a dolgok, amire minden laikus ingatlanvásárlónak tudatosan oda kell figyelnie.
- Négyszáz forint alá csökkent a benzin átlagára
- Ha +220-as telefonszámról segélykérő sms-t kap, ne hívja vissza!
- Áder a klíma-csúcsról beszél a parlamentben
- További 5 és 9 forinttal csökken az üzemanyagok ára
- Lejárt, penészes sajt újrafeldolgozása miatt bírságolt a Nébih
- Adókedvezménnyel ösztönzi a házasságkötést a kormány
- A civil szervezetekről szóló törvény módosítását kezdeményezi a CÖF-CÖKA
- A Fidesz felső korlátot vezetne be az internetadó fizetésénél
- Megújult az ipari park Dunavarsányban
- Elkezdődött a téli időszámítás
- Agrár- és közlekedési törvényeken változtathat a parlament
- Netadó, családi adórendszer - ezekről vitázik a parlament
- Gombafertőzéseknek ellenálló búza- és kukoricafajtákat nemesítenek Szegeden
