Harmadjára is a Costes lett az év étterme
A Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat 2016-os teljesítménye alapján a hétfő este rendezett díjátadó gálán Budapesten. - Pécsi Napilap -
hirdetés
 |
A fővárosi étterem harmadik alkalommal érdemelte ki az elismerést.
A legígéretesebb étteremnek járó díjat a Babel Budapest kapta. Az Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata - Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes - vehette át.
Az év étterme díj idei nyertese, a Palágyi Eszter vezette Michelin-csillagos Costes az értékelések során 93 pontot kapott. A zsűri értékelése szerint ez Magyarország egyik legstabilabb konyhája, amely kívül, sőt felette állt a 2016-os évben a Michelin-csillagos magyar éttermekben történt "mozgolódásoknak". Magyarország első Michelin-csillagos éttermében Palágyi Eszter vezeti a konyhát, a korábban executive chefként közreműködő Miguel Vieira már nem szól bele az étterem működésébe, a magyar séf így nagyobb hangsúlyt tud fektetni a hazai sajátosságokra.
Az ország tíz legjobb étterme közé a Costes után sorrendben a Babel Budapest, az Onyx, a Borkonyha, a Costes Downtown, az Olimpia, a Salon, a St. Andrea Borbár, az Arany Kaviár és a MÁK került.
A Dining Guide Év Étterme Díj 13. alkalommal talált gazdára. A szakmai zsűri egész évben látogatta és pontozta az éttermeket: az értékelés az étterem hangulatától az alapanyagok minőségén és az ételek elkészítésén át a kiszolgálásig mindenre kiterjedt. Az így kialakult pontszámok átlagából született meg a végső sorrend.
A zsűri elnöke, az összesen három Michelin-csillagos séf, Giancarlo Perbellini társaival titokban tesztelte a számukra előválogatott húsz éttermet, ezután döntötték el a legjobb 10 étterem sorrendjét. Segítségére volt a tavalyi zsűri elnöke, Nicola Portinari, a két Michelin-csillagos La Peca étterem tulajdonosa, valamint Fausto Arrighi, a Michelin korábbi igazgatója.
Az Év Szakácsteljesítménye Díjat ezúttal nem egy séf, hanem egy egész csapat érdemelte ki. A Bocuse d'Or magyar csapata, Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes a zsűri szerint értéket teremtett a magyar gasztronómiában, tudásuknak a nagyközönséggel való megismertetése és megosztása miatt jár nekik az elismerés.
A fine dining éttermek mellett street food kategóriában is nyerteseket avattak. Az Év Street Food Díját a Kemencés Pizzéria érdemelte ki. A Év Ifjú Séftehetsége Díjat Garai Ádám, az Olimpia séfje vette át. Az Év Innovatív Konyhája Díj birtokosa 2017-ben a Mizsei János séf által vezetett MÁK étterem konyhája. Az Év Séfje Díj Sárközi Ákosnak, a Borkonyha séfjének járt. Az Év Legígéretesebb Konyhája Díjat a Babel Budapest kapta, mely éttermet két séf, Langer Gábor és Veres István közösen vezetnek.
A gálával egy időben jelent meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz is. A kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval.
A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ben a Fausto's, 2006-ban a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ben ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA nyerte el az Év Étterme címet. A Costes korábban kétszer, 2009-ben és 2012-ben.
hírek innen, onnan
Most még ez is: észlelték a madárinfluenza első emberi esetét
Chilében kimutatták a madárinfluenza első esetét embernél - jelentette szerdán az ország egészségügyi minisztériuma.
Fegyházba mehet a fogyatékkal élő kislányt zaklató "ápoló" - fejlemény a bántalmazott Szirka ügyében
Az ügyészség fegyházbüntetést kér a férfira és azt, hogy véglegesen tiltsák el a kiskorúakkal kapcsolatos összes foglalkozástól.
Micsoda hír! Gyermeket vár a magyar műsorvezető menyasszonya
Kovács Áron és a 25 évvel fiatalabb menyasszonya kisbabát várnak.
Durva baleset az M5-ösön: két kamion és egy kisteherautó rohant egymásba
Két kamion és egy kisteherautó ütközött Lajosmizse térségében, az M5-ös autópálya Budapest felé vezető oldalán. A helyszínelés és...
Az ukrán szülők pincékben rejtegetik a gyermekeiket a frontvonal városaiban, hónapokig nem látnak napfényt
Az Oroszországgal vívott háború frontvonalán fekvő városokban a lakosság retteg. Rengetegen föld alatti rejtekhelyekre húzódtak. A...
Megugrott Trump népszerűsége, miután bedobta, hogy vád alá helyezik
A közvéleménykutatás republikánus szakértője, Daron Shaw szerint Donald Trump erősödésében szerepe van annak a másfél hete lábra kelt...
Még mindig tombol az influenza
Bár már valamivel kevesebben mentek orvoshoz miatta.
Lezárták az M5-öst, két kamion és egy furgon ütközött
Lajosmizsénél a főváros felé vezető oldalon történt a karambol.
Visszatért az ukrán lövészárkok réme, a hód
A hét elején jelent meg egy meglehetősen szórakoztató videó, amin az látható, amint az ukrán katonák epikus módon igyekeznek megvédeni...
Olyan helyen mérik az autósok sebességét, ahol tuti nem számít rá
Az erzsébetvárosi iskola előtt olyan kreatív installációkat készítettek a MOME kutatói és az iskola diákjai, ami remélhetőleg...
Putyin meglátogathatja Törökországot - Erdogan
A török elnök reméli, hogy orosz kollégája részt vesz egy atomerőmű megnyitóján.
Növényeket fertőző gomba betegített meg egy embert
Először fertőzött meg egy embert a lilás réteggomba.
Sport
Egy magyar edzőért lázadtak fel a Bayern München világklasszisai
Csernai Pál müncheni sztorija nem mindennapos, de Lóránt Gyuláé sem az. Szombaton egy újabb magyar edző, Lőw Zsolt ül le a münchenek kispadjára.
Éveken át szexuálisan zaklatták az olimpiai bajnok sztársportolót
A legnagyobb szégyeneként azt élte meg, hogy egy férfi tette vele mindezt.
Döbbenetes bejelentés: autista a közel százszoros válogatott sztárfocista
A 33 éves játékos elárulta, miért vizsgáltatta ki magát.
Szemtanúi voltunk: Marco Rossinak lefőtt a kávé
Az olasz mester bepillantást engedett kávézási szokásaiba, és a válogatottról is mesélt.
Drámai fordítás után, hétméteresekkel jutott tovább a magyar kézis csapata a BL-ben
A francia Nantes az első félidőben eldönthette volna a továbbjutást, de nem élt a kínálkozó lehetőséggel.
Magyarosan indokolták a spanyolok a skóciai vereségüket
Csak nem Pintér Attila adott tanácsot a magyarázkodásra?
Nem bírnak magukkal: újabb undorító magyarellenes megnyilvánulások a román fociválogatott meccsén
A román szurkolók a történelmi Magyarországot Mongóliával azonosító molinót is bemutattak.
Közleményt adott ki az Újpest Véber Györggyel kapcsolatban
Az Újpest FC szerdán hivatalos közleményt adott ki Véber Györggyel kapcsolatban: „A 2023. március 24-én, a Bors című napilapban […] A Közleményt adott ki az Újpest Véber Györggyel kapcsolatban bejegyzés elő
Döntött a Veszprém kézilabdacsapata: a junior játékosait küldi pályára
A csütörtöki, Szeged elleni BL-nyolcaddöntő visszavágóját 13 gólos előnyből várja a csapat.
Marcelo: „Ő volt a legnehezebb ellenfél, akivel valaha szembenéztem.”
A brazil védő pályafutása során a legnagyobbak ellen bizonyított hétről hétre, volt azonban egy valaki, aki kiemelkedett közülük.
Messi mesterhármast szerzett, a világbajnok Argentína gálázott
Folytatódott az argentin örömünnep.
Az orosz oligarcha titokban megvásárolta és finanszírozta a holland csapatot
Miközben a Chelsea tulajdonosa volt.
Bulvár
Ez "undorító volt Orbán részéről" – Hatalmas maflás érkezett Helsinkiből, a finnek nem felejtik el, hogy krízi...
Nagy nehezen, hosszú huzavona után végül 182 igen és 6 nem szavazattal elfogadta a magyar parlament Finnország NATO-csatlakozását. Helsinki bő nyolc hónapja nyújtotta be a kérelmet, Svédországgal együtt, utóbbinak
Fónagy államtitkár a Momentum elnö-kének: Ahelyett, hogy kapálnál, baszd meg, itt szaladgálsz?
Gelencsér Ferenc a Karmelita kolostornál akart átadni egy táblát a Gazdaságfejlesztési Minisztérium államtitkárának.
Zelenszkij: Bahmuti vereség esetén az ukrán társadalom kompromisszumot fog követelni
Ha az ukrán fegyveres erők nem nyerik meg a Donyeck megyei Bahmut városáért vívott csatát, erősödni fog az Ukrajnára nehezedő nemzetközi és országon belüli nyomás annak érdekében, hogy számára elfogadhatatlan k
Itt az igazság a Pfizer-vakcina mellékhatásairól – Karikó Katalin nyilatkozott
Terhesség, szifilisz – az emberek képtelenségeket hoznak összefüggésbe a covid elleni vakcinával.
Kitálalt egy barát a Peller- Lukács házaspár válásáról: "Anna látta, hogy a húga újra a szinglik életét éli......
Látszólag kiegyensúlyozott volt a kapcsolatuk.
Egyesül a két magyar bank, erre figyeljen, ha náluk van számlája
A május 1-jei hosszú hétvégén egyesül lezárul az MKB Bank Nyrt. és a Takarékbank Zrt. jogi egyesülésével a Magyar Bankholding keretében közel három éve tartó fúziós folyamat, amely Magyarország második legnagy
Nem haldokolt elég gyorsan: ezért végzett V. Györggyel saját orvosa
V. György halála hamarabb következett be, mint azt a természet diktálta volna: az ok ez volt.
Dánia felszínre hozta a felrobbantott Északi Áramlat 2 gázvezeték mellett talált rejtélyes tárgyat
Dánia felszínre hozta a felrobbantott Északi Áramlat 2 gázvezeték mellett talált rejtélyes tárgyat a Balti-tengerből, közölte szerdán a Dán Energetikai Ügynökség.
Újra lesz ingyen elvihető törpeharcsa
Az idei évben már a második ingyenes törpeharcsaosztását szervezi meg a Tisza Horgászegyesület. Már a tavalyi évben is nagy sikere volt az akciónak, így idén úgy döntöttek, folytatják a remek kezdeményezést. A
Tárt karokkal várja a magyarokat Európa egyik leggazdagabb országa: Ezzel a lehetőséggel élned kell.
Euróoa egyik leggazdagabb országa több új módosítást hagyott jóvá a külföldiekről szóló törvényben, amivel újabb kísérletet tett arra, hogy az országot vonzóbbá tegye a külföldi munkavállalók és diákok
Itt az MLSZ bombabejelentése: a magyar bajnokságban nem akarnak több szemétláda kapust
A magyar válogatott fénye mellett kevés figyelem jut a bajnokság eddigi legnagyobb botrányára
Mindenki kedvenc színészéről kiderült, hogy bűzlik: nem szeret fürdeni a sztár
Robert Pattinsonért lányok milliói rajongtak, de lehet, hogy csak azért, mert nem érezték azt, amit a stábtagok.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Önkénteseket és ideiglenes befogadókat keresnek a Szegedi Cicamentők
- Szombaton hat helyszínen lesz Retro Véradás
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
