Megnyílt az út a lisztérzékenyek kenyere felé
Új lehetőségeket tár fel a gabonaallergiában szenvedők életminőségének javítására egy magyar, ausztrál, norvég, német és kínai kutatócsoportok együttműködésével megvalósult vizsgálat. A csoport tagja volt az MTA Agrártudományi Kutatóközpont három munkatársa.
A kutatás eredményeit összegző cikk vezető szerzője Juhász Angéla, a nyugat-ausztráliai Murdoch Egyetem Mezőgazdasági Biotechnológiai Központ és az MTA ATK Mezőgazdasági Intézet kutatója. A tanulmányt a Science Advances közli.
Az eredmények a csökkent antigén- és allergéntartalmú búzafajták nemesítéséhez visznek közelebb. „Ha ismerjük ezeket a fehérjéket, értjük a kenyérbúzára jellemző genetikai változatosságot és a növényre hatást gyakorló környezeti tényezők szerepét, akkor segíteni tudjuk a nemesítőket és az élelmiszeripart olyan élelmiszerek előállításában, amelyeket majd azok is fogyaszthatnak, akiknek egyébként tartózkodniuk kellene a búzaalapú élelmiszerek fogyasztásától” – magyarázza Juhász Angéla.
A kutatók a vékonybél autoimmun betegsége, a lisztérzékenység (cöliákia), valamint a búzaallergia különböző típusainak genetikai hátterét, kiváltó okait vizsgálták. A búza fogyasztásával, lisztjének belélegzésével kapcsolatos megbetegedések közé tartozik a bőr- és emésztőrendszeri tünetekkel jelentkező ételallergia, a fizikai aktivitást követően fellépő anafilaxia (WDEIA), valamint a pékeket, sütödei dolgozókat érintő pékasztma. A lisztérzékenység és a búzaallergiák jellemzően nem gyógyíthatók: jelenleg az egyetlen jó megoldás a búza-, valamint a rozs- és árpaalapú élelmiszerek kerülése, a gluténmentes táplálkozás.
Nem mindegy, mikor éri hőség a búzátA magyar, ausztrál, norvég, német és kínai együttműködés keretében készült tanulmány megvalósulásához alapvetően járult hozzá, hogy sikerült teljességében feltárni a búza genetikai állományát. Ez azért is jelentős eredmény, mert a kenyérbúza 17 milliárd bázispárból álló genomja nagyjából ötször nagyobb, mint az emberé. A kutatást a több mint 2400 tagú Nemzetközi Búzagenom-szekvenáló Konzorcium (IWGSC) irányította.
„Ebben az óriási projektben a búza minőségét elsődlegesen meghatározó tartalékfehérjék és rokon fehérjecsaládjaik azonosításáért voltam felelős” – mondja Juhász Angéla. „Ezt a referencia genomszekvenciát és az azonosított fehérjecsaládokat használtuk a búza allergénjeinek és a lisztérzékenységgel kapcsolatos fehérjéinek azonosítására és mennyiségének vizsgálatára, különböző környezeti stresszhatások alkalmazása mellett”.
A környezeti hatások szerepének feltárása a kutatás másik fontos eredménye. Az egyes fehérjék eltérő mennyiségben termelődnek a búzaszemben. „Ha a tenyészidőszak végén hűvösebbre fordul az időjárás, akkor a pékasztmát kiváltó és az ételallergiával kapcsolatos fehérjék koncentrációja megemelkedik. Másfelől, ha a virágzás alatt hőstressz éri a kenyérbúzát, akkor nagyobb mennyiségben fejeződnek ki a cöliákiával és a WDEIA-val kapcsolatos fehérjék” – részletezi Juhász Angéla.
Ismerve az immunreaktív fehérjeszakaszok fehérjén belüli pozícióját és az ezen fehérjéket kódoló gének kromoszómán belüli elhelyezkedését, lehetőség nyílik a csökkentett allergén- és antigéntartalmú búzafajták azonosítására, nemesítésére. Így például genomszerkesztési módszerek segítségével célirányosan módosíthatjuk vagy távolíthatjuk el az immunreakciót kiváltó szakaszokat anélkül, hogy megváltoztatnánk a fehérjének a búzanövény élettani folyamataiban vagy a funkcionális tulajdonságaiban betöltött szerepét. A most azonosított fehérjeszakaszokra tervezett genetikai és biokémiai markerek pedig lehetőséget nyújtanak a kedvező összetételű és tulajdonságú fajták szelektálására, a nyersanyag összetételének feldolgozóipari ellenőrzésére – számol be a lehetőségekről a Murdoch Egyetem és az MTA ATK kutatója.
A teljes cikk a következő linken érhető el:
hírek innen, onnan
A Cobra 11 sztárja igazi Keresztapává öregedett, a sávokat ma már az arcán hordja az autópálya hőse
Nézők milliói rajongtak érte, ma pedig egy decens öregúr.
Evans vezet a Japán-ralin, Toyoták állnak az első négy helyen
A bajnokság éllovasa előnyre váltotta kedvező rajtpozícióját (mert tisztább utakon mehetett) és a kiegyensúlyozott napot zárt az Aichi...
A legstílusosabb kismama: új fotók készültek a várandós Palvin Barbaráról, ennyit nőtt a babapocakja
Palvin Barbara és férje, Dylan Sprouse életében izgalmas időszakot hozott az elmúlt néhány hónap, hiszen nemrég jelentették be, hogy...
Mészáros Lőrinc csaknem 20 milliárd forint osztalékot vesz ki az egyik cégéből
Rekordévet zárt a vállalat.
BL-döntő: "Ennek a találkozónak nincs esélyese"; "Megtanultuk a leckét" - edzői várakozások
Így várják a főszereplők a szombati Bajnokok Ligája-döntőt, a PSG-Arsenal összecsapást, ahol kiderül, ki nyeri meg a legrangosabb...
Ijesztő nyilatkozatot tett Vlagyimir Putyin az örmény válságról
Az ukrajnai válság hasonló helyzetből indult, mint amilyen Örményországban alakult ki – jelentette ki Vlagyimir Putyin orosz elnök...
4 nagyon erős választás, ha laptopot tervezel vásárolni
Négy modell, amik a gyári ígéreteket is túlszárnyalták üzemidőben.
Kinyílt, majd leszakadt egy kisrepülő ajtaja Szabolcsban, a rendőrség vizsgálja az esetet
Egy magángéppel két ember Debrecenből akart Varsóba repülni, de nem jutottak messzire. A repülő ötkilós ajtaja egy szántóföldre...
Panel- és bérházfelújítás, járműbeszerzés: Karácsony Gergely bemutatta, milyen programokba vágna bele Budapest az európai uniós pénzekből
Budapest partner és szövetséges abban, hogy a végre hazaérkező európai forrásokat okosan, a jövőt szolgálva használja fel Magyarország...
Rékasi Zsigmond már csecsemőként megfordult a Moulin Rouge-ban – Détár Enikő mellett Fésűs Nelly pelenkázta
A kétezres évek elején a pesti éjszakában nagy igény volt a revü műfajára, ám a Moulin Rouge-ban gyakran szereplő Détár Enikőnek az...
Németh Vini őszintén vallott a KKevinhez és Pető Brúnóhoz fűződő barátságáról: „Mindig ott csövezünk a kanapén”
A hazai zenei élet egyik legismertebb alakja, Németh Vini a Creator TV műsorában őszintén mesélt a baráti köréről, a mindennapjaikról...
Pest megye 3 legkedvezőbb árú gyógyvizes fürdője nyugdíjasoknak
Pest megyében több olyan termálfürdő is található, ahol a gyógyvizes pihenés a nyugdíjas korosztály számára sem jelent nagy anyagi...
Sport
Rengeteg sztár érkezett Budapestre a Bajnokok Ligája-döntő miatt
Érkeznek az ismert sportolók Budapestre a Bajnokok Ligája-döntő miatt.
4 ok, amiért az Arsenal fogja megnyerni a budapesti Bajnokok Ligája-döntőt
Nem vagyunk orákulumok, de összeszedtük, milyen tényezők szólnak a londoni csapat mellett.
Tizenkét év hallgatás után megszólalt a helikopterpilóta, aki kórházba vitte Michael Schumachert
Sokáig nem árulták el neki, kinek az élete került veszélybe.
10 profi sportoló, aki a sötét oldalra tévedt
Azt, hogy a profi sport nem csak játék és mese, valószínűleg senkinek nem kell bizonygatni, aki minimálisan is képben van a témával, de azért ezek a sztorik még így kis kiemelkednek az átlagból.
Nem hosszabbítja meg nyáron lejáró szerződését, távozik a Liverpool kulcsembere
A 27 éves játékos így szabadon igazolhatóvá válik.
Szoboszlai Dominik arról beszélt, hogy szerinte ki a budapesti BL-döntő favoritja
Van tapasztalata mindkét csapat ellen.
Ezzel a kerettel megy a világbajnokságra a címvédő Argentina
A legfontosabb kérdés eldőlt: Messi ott lesz a vb-n.
Felcsúton is kiütötte a Puskás Akadémiát és megvédte címét a Ferencváros
A 62. perctől emberhátrányban játszó házigazdának esélye sem volt.
Már a Fradival tárgyal a bajnok Győrtől távozó Borbély Balázs
Az ETO-val bajnoki címet szerző Borbély Balázs egyre közelebb van ahhoz, hogy a Ferencváros edzője legyen.
Deutsch Tamás milliárdos testvére miatt mondhat le a Magyar Atlétikai Szövetség elnöke
A szövetség elnöksége sérelmezi a transzparencia hiányát.
Borbély Balázs távozik a bajnok ETO-tól
A Ferencvárosnál köthet ki a felvidéki edző.
Durva forgalomkorlátozások lesznek Budapesten a BL-döntő miatt, ezeket a helyeket érinti
Nem csupán a finálé napján, hanem előtte és utána is.
Bulvár
Anyukám fél a választások óta: így próbálom nyugtatni
A digitális világ zaja és a közösségi média manipulációi sokszor félelmet keltenek az idősebb generációkban. Hogyan segíthetünk nekik eligazodni ebben a kaotikus környezetben?
Forsthoffer Ágnest idétlen gúnynévvel illeték, miközben felszólalt a gúnyolódás ellen
A Magyar Országgyűlés Elnöke hiába szólalt fel a gyűlöletkeltés ellen, most ő került a célkeresztbe.
Milliós büntetést kaphat, aki nem tartja be ezt a tilalmat: péntektől az egész országban érvénybe lép
Szigorú büntetést kaphat, aki nem veszi komolyan.
Cuki vendég akasztotta meg Magyar Péter tárgyalását Brüsszelben: Maximusnak nem lehetett ellenállni
A miniszterelnök belga kollégájával tárgyalt.
Elhagyatott balatoni szállóba mentek be az urbexesek, kínzókamrát találtak a pincében
Szörnyű titkokat rejtenek az ódon falak a Balaton partján.
Már külföldön is a magyar hatóságok készültségéről írnak, ezért félnek a Bajnokok Ligája döntőtől az angolok
Súlyossá válhat a helyzet, ha elszabadul a pokol Budapest utcáin és a Puskás Aréna környékén.
A kórházban ébredt a menyasszony a nászéjszaka után: 75 gumikesztyűvel akarták megölni?
Egy amerikai feleségnek életveszélyes, bűnügyi forgatókönyvvel kellett szembenéznie a rémálomszerű anyósa miatt. A kegyetlen asszony egy olyan halálos csapdát állított fel, amibe a menyasszony majdnem belehalt.
Ő Ruttkai Éva egy szem lánya: Júlia ennyire hasonlít a legendás színésznőre
Gábor Júlia a Hogy volt?! című műsorban mesélt arról, hogy híres szüleit, Ruttkai Évát és Gábor Miklóst miért nem követte a színészi pályán.
Irán megtorlásba kezdett – kilőtték az USA egyik gépét, majd jött a válasz
Rendkívül ellentmondásos hírek láttak napvilágot a közel-keleti régióból, miután Teherán és Washington egymásnak teljesen ellentmondó nyilatkozatokat adott ki egy állítólagos katonai incidenssel kapcsolatban.
12 év után vált el a magyar színésznő táncművész férjétől: már új szerelme mellett boldog
Huszárik Kata válásáról beszélt, 12 évig volt együtt a férjével.
47 évesen nagypapa lesz a magyar énekes: így jelentette be, hogy unokája érkezik
47 évesen lesz nagypapa Jolly, már a baba nemét is elárulták.
Szabó Zsófi anyjával és öccsével friss képen: Pálma 63 éves lett
Szabó Zsófi édesanyjával és öccsével fotózkodott, az apropó Pálma születésnapja volt.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Önkénteseket és ideiglenes befogadókat keresnek a Szegedi Cicamentők
- Szombaton hat helyszínen lesz Retro Véradás
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
