Megnyílt az út a lisztérzékenyek kenyere felé
Új lehetőségeket tár fel a gabonaallergiában szenvedők életminőségének javítására egy magyar, ausztrál, norvég, német és kínai kutatócsoportok együttműködésével megvalósult vizsgálat. A csoport tagja volt az MTA Agrártudományi Kutatóközpont három munkatársa.
A kutatás eredményeit összegző cikk vezető szerzője Juhász Angéla, a nyugat-ausztráliai Murdoch Egyetem Mezőgazdasági Biotechnológiai Központ és az MTA ATK Mezőgazdasági Intézet kutatója. A tanulmányt a Science Advances közli.
Az eredmények a csökkent antigén- és allergéntartalmú búzafajták nemesítéséhez visznek közelebb. „Ha ismerjük ezeket a fehérjéket, értjük a kenyérbúzára jellemző genetikai változatosságot és a növényre hatást gyakorló környezeti tényezők szerepét, akkor segíteni tudjuk a nemesítőket és az élelmiszeripart olyan élelmiszerek előállításában, amelyeket majd azok is fogyaszthatnak, akiknek egyébként tartózkodniuk kellene a búzaalapú élelmiszerek fogyasztásától” – magyarázza Juhász Angéla.
A kutatók a vékonybél autoimmun betegsége, a lisztérzékenység (cöliákia), valamint a búzaallergia különböző típusainak genetikai hátterét, kiváltó okait vizsgálták. A búza fogyasztásával, lisztjének belélegzésével kapcsolatos megbetegedések közé tartozik a bőr- és emésztőrendszeri tünetekkel jelentkező ételallergia, a fizikai aktivitást követően fellépő anafilaxia (WDEIA), valamint a pékeket, sütödei dolgozókat érintő pékasztma. A lisztérzékenység és a búzaallergiák jellemzően nem gyógyíthatók: jelenleg az egyetlen jó megoldás a búza-, valamint a rozs- és árpaalapú élelmiszerek kerülése, a gluténmentes táplálkozás.
Nem mindegy, mikor éri hőség a búzátA magyar, ausztrál, norvég, német és kínai együttműködés keretében készült tanulmány megvalósulásához alapvetően járult hozzá, hogy sikerült teljességében feltárni a búza genetikai állományát. Ez azért is jelentős eredmény, mert a kenyérbúza 17 milliárd bázispárból álló genomja nagyjából ötször nagyobb, mint az emberé. A kutatást a több mint 2400 tagú Nemzetközi Búzagenom-szekvenáló Konzorcium (IWGSC) irányította.
„Ebben az óriási projektben a búza minőségét elsődlegesen meghatározó tartalékfehérjék és rokon fehérjecsaládjaik azonosításáért voltam felelős” – mondja Juhász Angéla. „Ezt a referencia genomszekvenciát és az azonosított fehérjecsaládokat használtuk a búza allergénjeinek és a lisztérzékenységgel kapcsolatos fehérjéinek azonosítására és mennyiségének vizsgálatára, különböző környezeti stresszhatások alkalmazása mellett”.
A környezeti hatások szerepének feltárása a kutatás másik fontos eredménye. Az egyes fehérjék eltérő mennyiségben termelődnek a búzaszemben. „Ha a tenyészidőszak végén hűvösebbre fordul az időjárás, akkor a pékasztmát kiváltó és az ételallergiával kapcsolatos fehérjék koncentrációja megemelkedik. Másfelől, ha a virágzás alatt hőstressz éri a kenyérbúzát, akkor nagyobb mennyiségben fejeződnek ki a cöliákiával és a WDEIA-val kapcsolatos fehérjék” – részletezi Juhász Angéla.
Ismerve az immunreaktív fehérjeszakaszok fehérjén belüli pozícióját és az ezen fehérjéket kódoló gének kromoszómán belüli elhelyezkedését, lehetőség nyílik a csökkentett allergén- és antigéntartalmú búzafajták azonosítására, nemesítésére. Így például genomszerkesztési módszerek segítségével célirányosan módosíthatjuk vagy távolíthatjuk el az immunreakciót kiváltó szakaszokat anélkül, hogy megváltoztatnánk a fehérjének a búzanövény élettani folyamataiban vagy a funkcionális tulajdonságaiban betöltött szerepét. A most azonosított fehérjeszakaszokra tervezett genetikai és biokémiai markerek pedig lehetőséget nyújtanak a kedvező összetételű és tulajdonságú fajták szelektálására, a nyersanyag összetételének feldolgozóipari ellenőrzésére – számol be a lehetőségekről a Murdoch Egyetem és az MTA ATK kutatója.
A teljes cikk a következő linken érhető el:
hírek innen, onnan
A Fidesz nagy tévedése az Európai Unióval szembeni harc, mert a fiatalok már kettős identitással rendelkeznek, egyszerre érzik magukat magyarnak és európainak
A Fidesz nagy tévedése az EU-val szembeni harc, mert a fiatalok már kettős identitással rendelkeznek, vagyis egyszerre érzik magukat...
Szorul a hurok Irán nyaka körül
Az amerikai haditengerészet egy újabb anyahajó-harccsoportot és még egy kétéltű készenléti egységet vezényelt a Közel-Keletre.
Szerbia „nem felejt”, indul a harcidrón-gyártás
Szerbia Izraellel közösen gyárt majd harci drónokat - jelentette be kedden Aleksandar Vucic szerb köztársasági elnök. Hozzátette: a tervek...
„Nonszensz és felháborító” – reagált a külügy az iratmegsemmisítés vádjára
A Külgazdasági és Külügyminisztérium reagált a vádakra, miszerint Szijjártó Péter több kollégájával együtt hivatalos dokumentumokat...
Kiszivárgott Moszkva titkos hadművelete: szakadár államot hoznának létre Oroszország szomszédjában
Az orosz titkosszolgálatok ma már egyre többször használják a közösségi platformokat beszervezésre.
Pajor Tamás így került elmegyógyintézetbe: egy életesemény elől kellett menekülnie
Pajor Tamás úgy véli, nem mindenkinek való a katonaság, és ezt magára nézve különösen igaznak érzi. A zenész még abba a generációba...
Perimenopauzás libidó: merre jár a vágy?
A vágy nem tűnt el, csak átalakult. Ismerd meg a perimenopauzás libidóváltozás okait és a lehetséges megoldásokat.
A növényvédőszerek 94%-a is eltüntethető a gyümölcsökről ezzel az új módszerrel – és ez még nem minden
Gyakorlatilag teljesen eltávolítja a növényvédőszerek maradékát a gyümölcsökről egy újfajta tisztítószer, ami ráadásul hosszabb...
Kert Attila reagált a hírre, hogy őt neveznék ki az MTVA élére
Az Euronews magyar irodájának vezetője cáfolta, hogy felkérték volna az MTVA vezérigazgatói posztjára. A szakember szerint a Tiszánál...
A Tisza győzelme után új nagybank érkezhet Magyarországra, pedig Nagy Márton pár hete még épp az ellenkezőjét akarta
A PKO Bank Polski a Tisza Párt győzelme után jelezte belépési szándékát a magyar piacra. A lépés szembemegy Nagy Márton korábbi...
Elkezdték visszapótolni a mélypontra süllyedt olaj- és üzemanyag-készleteket
Történelmi mélypontra süllyedt a magyar olaj és üzemanyag biztonsági készletének mennyisége.
Donald Tusk megosztott egy videót, amin a Gyöngyhajú lányra fut Tokióban
„Egész éjszaka ünnepeltem” – mondja a lengyel miniszterelnök a Tisza Párt győzelméről.
Sport
Lemondott Gyulay Zsolt, határozatképtelenné vált a Szujó Zoltán vezette szövetség
Már korábban is bizalomvesztésnek élte meg, hogy csökkent az elnökségi tagok száma.
Szoboszlai szerint nincs apelláta: Ha kell, akkor a Liverpool futballistáinak meg kell halniuk a pályán
A Paris Saint-Germain elleni BL-meccs előtt nyilatkozott Szoboszlai Dominik.
Minden jegy elkelt, telt ház, 16 ezer néző várja Győrben a vasárnapi ETO–FTC-szuperrangadót
Eldőlhet a bajnoki cím sorsa.
Egy tizenhét éves nyírbátori srác az izmot építő Milák Kristóf új kihívója
Egy év kihagyás után tér vissza az olimpiai bajnok úszóklasszis, aki erőre kapott az utóbbi időben.
Megengedhetetlen dolgokról beszélnek a szegediek a Veszprém győzelme után
Bodó Richárd a saját edzője helyett inkább a bakonyiakat irányító Xavi Pascuallal értett egyet.
Igazságot tett az UEFA Kovács István és a Barcelona ügyében
A katalánok több játékvezetői ítéletettel sem értettek egyet az Atlético Madrid elleni BL-negyeddöntőn.
Újabb magyar tehetség játékjogát foglalták le a világ legerősebb bajnokságában
A 19 éves irányító nyolc európai kiválasztott közül volt az egyik.
Ilyet se sűrűn látni, a Manchester United argentin védője megpróbálja kitépni ellenfele haját
Kikaptak a Vörös Ördögök.
„Hatalmas pálfordulásnak kellene történnie” – Sós Csaba Milák Kristófról
Végül mégsem öt versenyszámban indul el a magyar klasszis az úszó ob-n, Milák edzője beszélt a terveikről.
Kiállítás hajtépésért, Szoboszlai excsapattársa elintézte a Manchestert
Lisandro Martínez két hónap után tért vissza, de rögtön kiállították.
Tóth Alex nagy csapással szembesült, a BBC megírta, mi lehet a háttérben + videó
A szezon végén távozik a Bournemouth labdarúgócsapatának vezetőedzője, Andoni Iraola.
Lanzafamét az olasz futball nagy problémáiról kérdezték, ő erre Magyarországgal állt elő
A kétszeres magyar bajnok, az NB I-ben gólkirályi címet szerzett támadó a hazájában szakértett, és amikor az olasz labdarúgás problémái kerültek elő, a magyar futballal példálózott.
Bulvár
Két nappal a választás után máris a Magyarországgal szemben felfüggesztett uniós forrásokról tartanak sajtótájékoztatót
Európa megkezdi a barátkozást Magyar Péterrel.
Máris megkezdődött a fideszes celebek kálváriája, Nagy Feró nyitotta a sort
Nehéz időszak köszönt a magyar celebekre?
Máris megtért az egyik legnagyobb Fideszes influenszer, rendkívüli dolgot vettek észre a csatornáján
Drasztikus lépésre szánta el magát a népszerű véleményvezér.
Rendkívüli közleményt adott ki a Mészáros Csoport
A cégcsoport először szólalt meg a választás óta.
Frissültek az országgyűlés mandátumeloszlási adatai – változás a Tiszánál és a Fidesz-KDNP-nél
Még mindig nincs teljes és végleges eredménye a vasárnapi választásnak, ugyanis az átszavazók és a levélszavazatok, valamint az újraszámlálás miatt négy egyéni választókerület sorsa továbbra is kérdéses.
Azonnal eltávolítottak valamit a Parlamentről, rendkívüli oka van
Budapest egén évtizedekig világított, most viszont kiderül, miért bontották le az Országház csúcsdíszét.
Ezt üzente Gálvölgyi János Orbán Viktornak
Egy futballhasonlattal üzent a leköszönő miniszterelnöknek.
Erős figyelmeztetést kapott a leendő Tisza-kormány
Magyarországnak számos gazdasági kihívással kell szembenéznie a Fitch Ratings szerint.
Magyar Péter komoly figyelmeztetést kapott Londonból
Fitch: komoly makrogazdasági és közfinanszírozási kihívások várnak az új magyar kormányra.
Megérkezett a Fehér Ház első reakciója: J. D. Vance-t nem lepte meg, hogy Orbán Viktor elveszítette a választásokat
Az amerikai alelnök elárulta, miért jött Budapestre a kampány utolsó hetében.
Megjelentek a fekete zászlók. Elhunyt a nemzet politikusa
92 éves korában elhunyt Hüsamettin Cindoruk török politikus, aki 1993-ban ideiglenesen betöltötte a köztársasági elnöki tisztséget. Cindoruk hosszú politikai pályafutása során meghatározó szerepet játszott a tö
„Trump varázslatosan megbukott” – orosz szakértők szerint Washington a legnagyobb vesztese a magyar választásoknak
Legalábbis a nemzetközi színtéren.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Önkénteseket és ideiglenes befogadókat keresnek a Szegedi Cicamentők
- Szombaton hat helyszínen lesz Retro Véradás
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
