Megnyílt az út a lisztérzékenyek kenyere felé
Új lehetőségeket tár fel a gabonaallergiában szenvedők életminőségének javítására egy magyar, ausztrál, norvég, német és kínai kutatócsoportok együttműködésével megvalósult vizsgálat. A csoport tagja volt az MTA Agrártudományi Kutatóközpont három munkatársa.
A kutatás eredményeit összegző cikk vezető szerzője Juhász Angéla, a nyugat-ausztráliai Murdoch Egyetem Mezőgazdasági Biotechnológiai Központ és az MTA ATK Mezőgazdasági Intézet kutatója. A tanulmányt a Science Advances közli.
Az eredmények a csökkent antigén- és allergéntartalmú búzafajták nemesítéséhez visznek közelebb. „Ha ismerjük ezeket a fehérjéket, értjük a kenyérbúzára jellemző genetikai változatosságot és a növényre hatást gyakorló környezeti tényezők szerepét, akkor segíteni tudjuk a nemesítőket és az élelmiszeripart olyan élelmiszerek előállításában, amelyeket majd azok is fogyaszthatnak, akiknek egyébként tartózkodniuk kellene a búzaalapú élelmiszerek fogyasztásától” – magyarázza Juhász Angéla.
A kutatók a vékonybél autoimmun betegsége, a lisztérzékenység (cöliákia), valamint a búzaallergia különböző típusainak genetikai hátterét, kiváltó okait vizsgálták. A búza fogyasztásával, lisztjének belélegzésével kapcsolatos megbetegedések közé tartozik a bőr- és emésztőrendszeri tünetekkel jelentkező ételallergia, a fizikai aktivitást követően fellépő anafilaxia (WDEIA), valamint a pékeket, sütödei dolgozókat érintő pékasztma. A lisztérzékenység és a búzaallergiák jellemzően nem gyógyíthatók: jelenleg az egyetlen jó megoldás a búza-, valamint a rozs- és árpaalapú élelmiszerek kerülése, a gluténmentes táplálkozás.
Nem mindegy, mikor éri hőség a búzátA magyar, ausztrál, norvég, német és kínai együttműködés keretében készült tanulmány megvalósulásához alapvetően járult hozzá, hogy sikerült teljességében feltárni a búza genetikai állományát. Ez azért is jelentős eredmény, mert a kenyérbúza 17 milliárd bázispárból álló genomja nagyjából ötször nagyobb, mint az emberé. A kutatást a több mint 2400 tagú Nemzetközi Búzagenom-szekvenáló Konzorcium (IWGSC) irányította.
„Ebben az óriási projektben a búza minőségét elsődlegesen meghatározó tartalékfehérjék és rokon fehérjecsaládjaik azonosításáért voltam felelős” – mondja Juhász Angéla. „Ezt a referencia genomszekvenciát és az azonosított fehérjecsaládokat használtuk a búza allergénjeinek és a lisztérzékenységgel kapcsolatos fehérjéinek azonosítására és mennyiségének vizsgálatára, különböző környezeti stresszhatások alkalmazása mellett”.
A környezeti hatások szerepének feltárása a kutatás másik fontos eredménye. Az egyes fehérjék eltérő mennyiségben termelődnek a búzaszemben. „Ha a tenyészidőszak végén hűvösebbre fordul az időjárás, akkor a pékasztmát kiváltó és az ételallergiával kapcsolatos fehérjék koncentrációja megemelkedik. Másfelől, ha a virágzás alatt hőstressz éri a kenyérbúzát, akkor nagyobb mennyiségben fejeződnek ki a cöliákiával és a WDEIA-val kapcsolatos fehérjék” – részletezi Juhász Angéla.
Ismerve az immunreaktív fehérjeszakaszok fehérjén belüli pozícióját és az ezen fehérjéket kódoló gének kromoszómán belüli elhelyezkedését, lehetőség nyílik a csökkentett allergén- és antigéntartalmú búzafajták azonosítására, nemesítésére. Így például genomszerkesztési módszerek segítségével célirányosan módosíthatjuk vagy távolíthatjuk el az immunreakciót kiváltó szakaszokat anélkül, hogy megváltoztatnánk a fehérjének a búzanövény élettani folyamataiban vagy a funkcionális tulajdonságaiban betöltött szerepét. A most azonosított fehérjeszakaszokra tervezett genetikai és biokémiai markerek pedig lehetőséget nyújtanak a kedvező összetételű és tulajdonságú fajták szelektálására, a nyersanyag összetételének feldolgozóipari ellenőrzésére – számol be a lehetőségekről a Murdoch Egyetem és az MTA ATK kutatója.
A teljes cikk a következő linken érhető el:
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Légitámadást indított a pakisztáni hadsereg Afganisztánban – több tucat ember meghalt
A támadások civileket is értek, több nő és gyermek is életét vesztette vagy megsebesült.
Irán és Amerika egymásnak feszült: érkezik az ellenjavaslat
Irán és az Egyesült Államok között továbbra is jelentős nézetkülönbségek feszülnek a Teheránnal szembeni szankciók feloldásának...
Tényleg segít a cink a vérnyomáson? Ez az, amit a kutatások nem úgy mondanak, ahogy a reklámok
Egy-egy tápanyag vagy étel valóban hozzájárulhat bizonyos élettani folyamatok támogatásához, de ritkán jelent önmagában megoldást.
Még mindig a NATO-tagság lehet az ukrajnai béke egyik legfőbb akadálya
Az ukrajnai háború lezárását célzó tárgyalások kapcsán az oroszok egyre határozottabban követelik: a NATO adjon garanciát arra, hogy...
Rémálommá vált a családi nyaralás: kiderült, súlyos beteg az apa
Felesége teljesen összetört.
Katalin hercegné először mutatkozott nyilvánosan András volt yorki herceg letartóztatása után
Katalin hercegné, a walesi hercegnő, András egykori yorki herceg letartóztatása óta először jelent meg nyilvánosan, amikor egyedül...
Szenzációs hír: visszatérhet a képernyőre Krug Emília
Titokban tervezi a visszatérését.
Közterületi palackvisszaváltó automaták elhelyezését tervezi a MOHU
A cég automatáival 3 milliárd palackot váltottak vissza országszerte, ennek ellenére 50 milliárd forintos mínusszal zárt, de fejlesztési...
Csatornába hajtott egy Tesla Püspökladánynál
A sofőrt kórházba vitték.
Mit tehetsz, ha elfogy a motiváció? Így maradhatsz a céljaidhoz vezető pályán
Előfordult már veled, hogy az eleinte lelkesítő cél hirtelen érdektelenné vált? A motiváció ingadozása természetes, de a siker kulcsa,...
Folyóban landolt egy Tesla Püspökladánynál, rohantak a tűzoltók – videó
Elmerült egy Tesla a Hortobágy-Berettyó folyóban szombat délután – a mentők és a tűzoltók a helyszínre siettek, a mentésnek...
Megdöbbentő hazugság terjed az interneten Szoboszlai Dominikról
Az ismert blogger tisztázta, mi történt közte és a Liverpool magyar sztárja között.
Sport
Mentő vitte el a magyar válogatott futballistát, klubja üzent a brutalitás után
Azonnal piros lapot kapott a holland kapus, videón a magyar játékos sokkoló sérülése.
Mutatunk egy bikinis videót az olimpia a legszexibb versenyzőjéről
Jutta Leerdam fürdőruhában. Szívesen.
Tizenöt éve nem látott Real Madrid-vereség, Vinícius Júnior ismét főszereplővé tette magát
Az ellenfél videóbírós tizenegyessel szerzett vezetést, a 90. percben dőlt el a spanyol bajnoki.
Csodát tett a Fradi, de ez sem volt elég a BL-bravúrhoz
A zöld-fehérek azt elérték, hogy nem a Debrecennel találkoznak a BL-rájátszásban.
Belebikázott a saját tizenhatosán, aztán Puskás-díjra és Benny Hill-showra is esélyes gól lett belőle
Nyolcvan méterről ritkán sikerül, főleg, hogy nem is állt a védő szándékában.
Sallai Roland megkapta a magáét, a törökök kispadra ültetnék a Galata kudarca után
Végre nem jobbhátvéd volt, hanem támadó feladatokat kapott, de ez nem jött be a török sajtó szerint.
A hazaárulással vádolt páros viheti a magyar zászlót az olimpiai záróünnepségen
Nekik köszönhető, hogy nem szakadt meg Magyarország 2006 óta tartó sorozata.
A veresége után már nem a Fradi az esélyesebb a továbbjutásra
A statisztikai mutatókkal foglalkozó szakoldal szerint már nem a Ferencváros az esélyesebb.
Szokatlan VAR-döntés segítette Újpesten a DVTK-t, de így sem tudott pontot szerezni
A lila-fehérek már 3–0-ra is vezettek, végül mégis csak 2–1-re nyertek...
Összekerültek a magyar csapatok az Európa-ligában, egy hét alatt háromszor találkoznak
Pappék veresége, valamint Faragó, Kuczora és Szabó címvédő együttesének győzelme is kellett hozzá.
A magyarokat rasszistának bélyegző Vincent Kompany az NB I-ből kapott leckét
Az Újpest Suriname-i csatára reagált a Bayern München vezetőedzőjének botrányos szavaira.
Fenntartásokkal kezelendő hír jelent meg Szoboszlai Dominik jövőjéről Angliában
Nem klasszikus sajtóhírről van szó, ellenben kifejezetten izgalmas az állítás.
Bulvár
Szólt a mocskos sz**házizás a DPK békéscsabai gyűlésén
A háborúellenes gyűlésen jártunk.
A kórházban találták holtan az eltűnt férfit: fejjel előre szorult halálos csapdába
Saját felelősségére hagyta el a kórházat február 7-én, de azóta sem látta senki. Az egészségügyi intézményben bukkantak rá holtan.
Magyar Péter: Összepakoltak a fideszesek, pánik van a Karmelitában
Országos politikai fordulat hangulatáról és példátlan mozgósításról beszélt Magyar Péter egy budapesti kampányeseményen. A Tisza Párt vezetője szerint nemcsak Budapesten és a megyei jogú városokban, hanem a legk
Átadja Orbán a hatalmat, ha elveszíti a választásokat? Egy német lap szerint két forgatókönyv is lehet arra, hogy mégsem
A Frankfurter Allgemeine Zeitung szerint a magyar kormány két forgatókönyvvel készülhet egy vereségre: hamis zászlós művelettel vagy jogi úton. Ezzel a hatalom külföldi beavatkozásra hivatkozva írhatná felül a vá
27 percig volt halott egy nő, felfedte, mi van a túlvilágon - Döbbenetes, mit látott
Tina csodával határos módon épült fel szívinfarktusából, miután pedig magához tért a kómából, azonnal felfedte, mit látott a másik oldalon, miután meghalt.
Óriási változás minden élelmiszerboltban, tilos lesz ezentúl így árulni a termékeket, a magyarok kedvencéről van szó
Komoly változás lépett életbe a hazai boltokban.
Újabb mélyütést vitt be a Fidesznek Molnár Áron, ez a kampányidőszak legnagyobb meglepetése
Mindenkit meglepetésként ért a színész lépése.
Elképesztő sebességgel száguldó BMW M2-est fotózott a traffipax Bács-Kiskun Vármegyében
A szabálytalankodóknak legalább 50 ezer forint közigazgatási bírságot kell fizetniük, a kiszabható büntetés összegének maximuma pedig 468 ezer forint. A megengedett sebesség kétszeresével – pontosabban 187-tel
Komolyabb földrengés volt Magyarországon, nagy volt a riadalom kora délután
Szombaton 13 óra 44 perckor 4,35-ös magnitúdójú földrengés keletkezett a szlovák-magyar határ térségében – tájékoztatott a Kövesligethy Radó Szeizmológiai Obszervatórium.
Sebességkorlátozás: 150 km/óra az autópályán
Egy olyan időszakban, amikor számos európai ország a sebességkorlátozások mellett dönt a szennyezés, az üzemanyag-fogyasztás és a balesetek csökkentése érdekében, a Cseh Köztársaság előállt egy kísérleti pro
Kolbász, Orbán Viktor anyósa és drogügy, elképesztő mondatok hangzottak el Békéscsabán
Senki sem hagyta ki azt, hogy a hungarikumokkal poénkodjon, de a Háborúellenes Gyűlésen helyet kapott a miniszterelnök anyósa is.
Egyre többet tudni a tragikus hajnali balesetről – két ismert és sikeres táncos az áldozat
Két chicagói tánccsapat-tag vesztette életét egy tragikus balesetben, ami csütörtök hajnalban történt az Illinois állambeli Bishop Ford autópályán.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Önkénteseket és ideiglenes befogadókat keresnek a Szegedi Cicamentők
- Szombaton hat helyszínen lesz Retro Véradás
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
